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文献所属馆:
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奶酪百科, (英)朱丽叶·哈伯特(Juliet Harbutt)主编 |
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ISBN:
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978-7-121-31717-0 价格： CNY138.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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奶酪百科 [ 专著] nai lao bai ke / (英)朱丽叶·哈伯特(Juliet Harbutt)主编 , 刘亦觉等译 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 电子工业出版社 出版日期： 2019 |
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载体形态:
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352页 图，地图 24cm |
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附注内容:
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全新版 |
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摘要:
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本书介绍了奶酪的历史、文化及分类、制作和品鉴方法等，同时介绍了超过750种有特色且受人们欢迎的奶酪，包括产地、成熟期、重量、形状尺寸等信息。书中的奶酪不仅来自法国、意大利等历史悠久的奶酪大国，更有亚洲国家的奶酪，特别是来自中国荣获世界大奖的原创奶酪品种。 |
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主题:
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奶酪 基本知识 |
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主要著者:
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哈伯特 ha bo te 主编 |
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次要著者:
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刘亦觉 liu yi jue 译 |
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标签:
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相关主题:
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相关资源:
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分享资源:
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限定所在馆:
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HEA| |01370nam0 2200301 450 001| |012014037871 005| |20191209153840.2 010| |□a978-7-121-31717-0□b精装□dCNY138.00 100| |□a20191209d2019 em y0chiy0110 ea 101|1 |□achi□ceng 102| |□aCN□b110000 105| |□aab z 001yy 106| |□ar 200|1 |□a奶酪百科□9nai lao bai ke□b专著□f(英- | |)朱丽叶·哈伯特(Juliet Harbutt)主编□g刘亦觉等译 210| |□a北京□c电子工业出版社□d2019 215| |□a352页□c图，地图□d24cm 225|2 |□a“文化生活”百科丛书 300| |□a全新版 305| |□a由Dorling Kindersley授权出版 312| |□a书名原文：World cheese book 330| |□a本书介绍了奶酪的历史、文化及分类、制作和品鉴方法等，同时- | |介绍了超过750种有特色且受人们欢迎的奶酪，包括产地、成熟期- | |、重量、形状尺寸等信息。书中的奶酪不仅来自法国、意大利等历史- | |悠久的奶酪大国，更有亚洲国家的奶酪，特别是来自中国荣获世界大- | |奖的原创奶酪品种。 461| 0|□12001 □a“文化生活”百科丛书 510|1 |□aWorld cheese book□zeng 606|0 |□a奶酪□x基本知识 696| |□aTS252□v4□2sef 701| 0|□c(英)□a哈伯特□9ha bo te□c(Harbutt- | |, Juliet)□4主编 702| 0|□a刘亦觉□9liu yi jue□4译 801| 0|□aCN□bST□c20191209