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卤味大全, 戈非主编

ISBN:
978-7-5113-4229-4 价格: CNY29.80
语种:
chi
题名:
卤味大全 [ 专著] lu wei da quan / 戈非主编 ,
出版发行:
出版地: 北京 出版社: 中国华侨出版社 出版日期: 2014
载体形态:
277页 彩图 25cm
摘要:
本书详述了做卤味的制作程序、操作要领、注意事项和制作方法,并介绍了糟香卤水、豉油卤水、精卤水、酒香卤水、白切卤水、川味卤水等常用卤水的制作和保存方法。
主题:
卤制 菜谱
主要著者:
戈非 ge fei 主编
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