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用空格间隔多个标签,如:小说 文学 余秋雨
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文献所属馆:
文献所属馆:
食鲜小菜自制指南, (日)EI出版社编著 |
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ISBN:
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978-7-5680-4301-4 价格： CNY69.00 |
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语种:
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chi |
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题名:
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食鲜小菜自制指南 [ 专著] shi xian xiao cai zi zhi zhi nan / (日)EI出版社编著 , 王祎译 |
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出版发行:
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出版地： 武汉 出版社： 华中科技大学出版社 出版日期： 2018 |
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载体形态:
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199页 彩图 21cm |
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附注内容:
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饮·食教室 03 有书至美 |
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摘要:
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本书讲解了在家烹制美味菜品的知识。首先讲解了甄选食材的方法以及自制美食的基本技巧，包括烹制前的准备、基本烹饪方法、调料特性的了解等。其次按照水产食材、蔬菜食材、肉类食材的分类介绍了具体细分种类、品牌、味道的最佳时期以及挑选时的要点。其中包括乌贼、鲭鱼、章鱼、虾、海胆、双壳贝、牡蛎等11种水产食材；白萝卜、番茄、蘑菇、圆白菜等11种蔬菜食材；牛肉、猪肉为主的肉类食材。在此基础上，列举了几位烹饪高手的私家菜品食谱和烹制心得。 |
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主题:
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菜谱 日本 |
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次要著者:
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王祎 wang yi 译 |
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团体著者:
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EI出版社 EI chu ban she 编著 |
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标签:
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相关资源:
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限定所在馆:
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限定馆藏状态:
HEA| |01466nam0 2200265 450 001| |012014051656 005| |20201005153851.1 010| |□a978-7-5680-4301-4□dCNY69.00 100| |□a20201005d2018 em y0chiy0110 ea 101|1 |□achi□cjpn 102| |□aCN□b420000 105| |□aa z 001yy 106| |□ar 200|1 |□a食鲜小菜自制指南□9shi xian xiao cai - | |zi zhi zhi nan□b专著□f(日)EI出版社编著□g王祎译 210| |□a武汉□c华中科技大学出版社□d2018 215| |□a199页□c彩图□d21cm 300| |□a饮·食教室 03 有书至美 305| |□a由EI Publishing Co.,Ltd.授权出版 306| |□a限中国大陆发行 330| |□a本书讲解了在家烹制美味菜品的知识。首先讲解了甄选食材的方- | |法以及自制美食的基本技巧，包括烹制前的准备、基本烹饪方法、调- | |料特性的了解等。其次按照水产食材、蔬菜食材、肉类食材的分类介- | |绍了具体细分种类、品牌、味道的最佳时期以及挑选时的要点。其中- | |包括乌贼、鲭鱼、章鱼、虾、海胆、双壳贝、牡蛎等11种水产食材- | |；白萝卜、番茄、蘑菇、圆白菜等11种蔬菜食材；牛肉、猪肉为主- | |的肉类食材。在此基础上，列举了几位烹饪高手的私家菜品食谱和烹- | |制心得。 606|0 |□a菜谱□y日本 696| |□aTS972.1□v4□2sef 702| 0|□a王祎□9wang yi□4译 711|02|□c(日)□aEI出版社□9EI chu ban she□4编著 801| 0|□aCN□bST□c20201005