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文献所属馆:
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水果雕切与摆盘装饰设计教程, (日)根津有加里著 |
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ISBN:
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978-7-115-60430-9 价格： CNY79.90 |
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语种:
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chi |
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题名:
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水果雕切与摆盘装饰设计教程 [ 专著] shui guo diao qie yu bai pan zhuang shi she ji jiao cheng / (日)根津有加里著 , 刘丹译 |
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出版发行:
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出版地： 北京 出版社： 人民邮电出版社 出版日期： 2023 |
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载体形态:
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167页 彩照 24cm |
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摘要:
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本书分为3章，第1章讲解了橙子、奇异果、葡萄柚、香蕉、菠萝、苹果、柿子等常见水果的雕切方法，第2章展示了将水果作为菜肴配菜时的设计装饰效果，第3章则示范了一年四季中不同时节与节日的果盘设计与制作方法。 |
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主题:
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水果 装饰雕塑 |
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主要著者:
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根津有加里 gen jin you jia li 著 |
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次要著者:
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刘丹 liu dan 译 |
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标签:
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限定所在馆:
限定所在馆藏地点:
限定馆藏状态:
HEA| |01044nam0 2200229 450 001| |012014134557 005| |20231120125933.4 010| |□a978-7-115-60430-9□dCNY79.90 100| |□a20231120d2023 em y0chiy0110 ea 101|1 |□achi□cjpn 102| |□aCN□b110000 105| |□aa z 000yy 106| |□ar 200|1 |□a水果雕切与摆盘装饰设计教程□9shui guo diao- | | qie yu bai pan zhuang shi she- | | ji jiao cheng□b专著□f(日)根津有加里著□g刘丹译 210| |□a北京□c人民邮电出版社□d2023 215| |□a167页□c彩照□d24cm 330| |□a本书分为3章，第1章讲解了橙子、奇异果、葡萄柚、香蕉、菠- | |萝、苹果、柿子等常见水果的雕切方法，第2章展示了将水果作为菜- | |肴配菜时的设计装饰效果，第3章则示范了一年四季中不同时节与节- | |日的果盘设计与制作方法。 606|0 |□a水果□x装饰雕塑 696| |□aTS972.1□v4□2sef 701| 0|□c(日)□a根津有加里□9gen jin you jia li□c(女)□4著 702| 0|□a刘丹□9liu dan□4译 801| 0|□aCN□bST□c20231120